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Dulces veganos

Conoce los mejores lugares para degustar pastelería vegana y ricas recetas para elaborar dulces veganos en casa.

Los dulces y pasteles son platos importantes dentro de la cultura y gastronomía de un país. Rememoran tradiciones y costumbres, se hacen con recetas casi secretas y son el mejor manifiesto del amor entre la familia y los amigos. Elaborar ricos dulces con los nietos, hijos, hermanos, parejas… es una maravillosa actividad que une a las personas con solo un poco de harina y levadura.

Sin embargo, ¿Qué pasa con las personas que han decidido seguir una dieta vegana? No hay problema, existen multitud de adaptaciones plant-based de recetas míticas de la repostería. Además, cada vez hay más establecimientos donde se pueden encontrar deliciosos dulces veganos.

Aquí se venden dulces veganos

Esta es una recopilación de los mejores establecimientos de repostería vegana de España, donde podrá encontrar todo tipo de dulces veganos, pasteles, tartas, chocolates… sin productos de origen animal.

Foto de Vo Thuy Tien en Pexels

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1. La Vegana Sevilla (Sevilla)

Situada en la calle Salado, 11, Local 17 de la capital andaluza, La Vegana es una de las tiendas especializadas en pastelería vegana más conocidas de la zona. Se presentan como el “obrador saludable” y su origen se remonta al año 2000 cuando su fundadora, Raquel López, tuvo que cambiar drásticamente su dieta debido al diagnostico de múltiples intolerancias y alergias alimentarias.

Su amor por la cocina y la respoteria, junto a esta nueva situación sanitaria, fueron losmotores de la apertura de La Vegana. Su objetivo es hacer más fácil la alimentación de aquellas persones que, por convicciones o motivos médicos, lleven una dieta sin leche o grasas animales. Además, sus productos no continen ni conservantes artificiales ni azúcares refinados, apostando por el bienestar y felicidad de sus clientes.

EL objetivo principal de La Vegana es hacer llegar deliciosos postres 100% artesanales, naturales y saludables. Su catálogo recoge desde repostería dulce hasta bollería salada, catering y servicio de asesoría nutricional. Entre sus productos puede encontrar tartas sin gluten, sin leche, sin lactosa, sin huevos, sin azúcar; así como pastelería para celíacos y diabéticos.

2. Delish Vegan Doghnuts (Madrid)

Este establecimiento especializado en donuts veganos cuenta con tres locales: uno está localizado en la calle Cristo, 3 en el centro de Madrid; otro en la calle  Capitán Francisco Sánchez 19 en Alcobendas; y un tercero en la calle Corredera Alta de San Pablo 12 en el barrio madrileño de Malasaña. Además, tiene la opción de pedir a domicilio de martes a domingo entre las 10h y 15h. 

Delish nació de la necesidad de Sumera, su fundadora, de experimentar hasta crear la rosquilla perfecta. Tras el visto bueno de sus seres queridos, comenzó a venderlos online y entregar los pedidos en persona puerta por puerta. Sus maravillosos dulces veganos se convirtieron rápidamente en un éxito, lo que le permitió abrir su primera tienda física. Los doughnuts Delish son 100% naturales, artesanales y veganos, sin aditivos ni conservantes, y elaborados a diario.

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Foto de cottonbro en Pexels
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Foto de Eva Elijas en Pexels

3. Txarloska Pastelería Vegana (Bilbao)

Txarloska es la primera pastelería de dulces veganos de Bilbao. Situada en : Iturribide Kalea, 28, Txarloska cuenta con fabricación artesanal, ingredientes naturales, saludables y productos 100% vegetales. Además, poseen un amplio catálogo con tartas, bizcochos, galletas, magdalenas, y ¡y mucho más! Sus especialidades son la tarta de zanahoria, sus barritas de nueces y cacao y el roscón de reyes, todo plant-based.

Asimismo, la pastelería organiza tartas y dulces para eventos como cumpleaños, bautizos o bodas. Y, en caso de que no pueda ir a recoger tu pedido, Txarloska se lo envía a domicilio por 7 euros sin pedido mínimo y en las mejores condiciones en bici o en moto.

Repostería casera plant-based

Pero, si lo que quiere es disfrutar de una hermosa tarde de repostería en casa, estas son algunas recetas sin productos de origen animal para realizar para o con tus seres queridos.

Foto de Klaus Nielsen en Pexels

1. Creppes veganas con relleno de chocolate

Para realizar este postre necesita:

Para la masa de los crêpes:

  • 1 taza de harina
  • ½ taza de leche vegetal
  • ½ taza de agua
  • 4 c.s. de margarita derretida
  • 1 c.s. de azúcar
  • 1 c.c. de levadura Royal
  • ½ c.c. de bicarbonato
  • 1 pizca de sal

Para la crema de chocolate:

  • 100 ml. de nata vegetal (por ejemplo, de soja)
  • 75 gr. de chocolate negro
  • Leche vegetal al gusto (opcional)

Instrucciones

1.Mezclar los ingredientes de la masa en un bol y dejar reposar 30 minutos en la nevera
2.Engrasar una sartén bien caliente de aceite de oliva o margarina, verter un poco de basa, extender por la base y cocinar por ambos lados aproximadamente 3 minutos
3.Preparar la salsa de chocolate mezclando los ingredientes
4.Presentar creppes con la salsa por encima o dentro

Foto de Hakim Santoso en Pexels
Foto de Karolina Ostrzolek en Pexels

2. Galletas de mantequilla

Los ingredientes para hacer esta maravillosa receta son:

  • 225 gr. de margarina vegetal
  • 200 gr. de harina de trigo (o más)
  • 80 gr. de harina fina de maíz (maizena)
  • 85 gr. de azúcar glas
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Una cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
  • Azúcar granulada (opcional)

Instrucciones

  1. Mezlar la margarina con azúcar glas, añadir esencia de vainilla, jengibre, sal, harina de trigo y maíz
  2. Volcar la masa sobre una mesa enharinada y amasar hasta que quede una bola. Incorporar harina a la masa hasta que no se pegue. Dejar que la masa se asiente en un recipiente hermético durante 1 hora
  3. Precalentar el horno 180º con calor arriba y abajo. Estirar la masa en una superficie plana y hacer formas con el cortapastas, un cuchillo o un vaso. Colocar las formas en una bandeja con papel de hornear
  4. Introducir la bandeja en el horno 12 minutos, sacar y dejar enfríar

3. Cheesecake vegano

Para realizar esta tarta vegana necesitará:

Para la base:

  • 1/2 taza de nueces de la india crudas u horneadas (sin sal)
  • 1/2 taza de cacahuates sin sal
  • 3 cucharadas de crema de cacahuate
  • 1/2 cucharada de miel de agave (si tu crema de cacahuate no tie
  • endulzantes)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de coco rallado (opcional)

Para decorar:

  • 1 1/2 tazas de moras y fresas congeladas (opcional)

Para el relleno:

  • 2 tazas de nueces de la india crudas u horneadas, remojadas en agua por 8 horas
  • 1/2 taza de aceite de coco no refinado
  • 1/4 de taza + 2 cucharadas de miel de agave
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 de taza de leche de coco
  • 1/4 taza de agua fría
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Foto de Karolina Grabowska en Pexels

Instrucciones

  1. Remojar las nueces en agua durante 8 horas. Picar en un procesador de alimentos todos los ingredientes de la base hasta que formen una masa
  2. Verter la masa en un molde circular envuelto en plástico de envolver y extenderla por la base. Enfriar en el congelador
  3. Incorporar perfectamente los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos y verter la mezcla en el molde encima de la masa y volver a meter en el congelador durante 1 hora
  4. Colocar la decoración y congelar durante 4 horas
  5. Desmoldar y esperar 5 minutos hasta poder emplatar

Si quiere conocer más recetas y tiendas veganas, visite el apartado Hype Gourmet en nuestra web.