En el corazón del acuario de Bali, se esconde una joya culinaria que promete llevar a sus visitantes en un viaje sensorial inigualable. El restaurante Koral, con su impresionante entorno submarino y un menú que captura la esencia de la cocina del archipiélago, invita a sus comensales a sumergirse en una experiencia gastronómica única. Aquí, no solo la vista es un festín, sino también el paladar se deleita con cada bocado.
Inaugurado en 2019 por la cadena hotelera de cinco estrellas Apurva Kempinski, Koral permite la experiencia de estar donde las criaturas marinas despliegan su esplendor en un ballet acuático incesante. Para aquellos que la conocen, ya saben que Kempinski es sinónimo de elegancia y lujo, pero con esta ampliación en su oferta en Bali, se han superado.
En el restaurante Koral, los comensales se sumergen en un entorno submarino donde la exquisita cocina se entrelaza con la majestuosidad del océano. Rodeados de un impresionante acuario y envueltos en la atmósfera hipnótica del mundo marino, cada plato, creado por el chef Jean-Baptiste Natali, promete una experiencia culinaria inigualable.
Estrella Michelin
Jean-Baptiste Natali
Al timón de esta odisea culinaria se encuentra el chef Jean-Baptiste Natali, un prodigio de la gastronomía francesa. Con tan solo 27 años, Natali se convirtió en el chef más joven de Francia en ganar una estrella Michelin en 2002 y desde entonces ha mantenido su prestigiosa estrella durante más de dos décadas. Con una carrera que incluye experiencia en lugares icónicos como el Martínez en Cannes, Daniel Boulud en Nueva
York y La Mamounia en Marrakech, Natali ha viajado por el mundo, absorbiendo lo mejor de cada cultura culinaria. Ahora, como chef ejecutivo de Koral, Natali lleva su gran experiencia internacional y su dedicación a elevar los ingredientes locales al impresionante entorno submarino del Apurva Kempinski Bali. Su enfoque meticuloso y su pasión por la excelencia se reflejan en cada plato, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria sin igual.
Indonesia en los platos del restaurante Koral
El menú de Koral es un homenaje a la generosidad del archipiélago indonesio, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales de parrilla que realzan los sabores naturales de los productos. Entre los platos destacados se encuentra el pescado a la parrilla con especias locales, una sinfonía de sabores que refleja la diversidad del océano. Las especias, cuidadosamente seleccionadas y combinadas, realzan el frescor del pescado recién capturado, creando una explosión de sabor en cada bocado.
Además, los comensales pueden deleitarse con una variedad de mariscos, carnes y opciones vegetarianas, todas preparadas con una atención meticulosa a los detalles. Los cócteles, elaborados con un toque de especias típicas del lugar y cervezas artesanales indonesias, complementan perfectamente la oferta culinaria, brindando una experiencia completa que despierta todos los sentidos.
Koral rodeado de peces
El diseño interior del restaurante Koral es una oda a la historia de Indonesia, específicamente al majestuoso Imperio Majapahit, que reinó desde el siglo XIII hasta el XVI. Las paredes están hechas de ladrillos de arcilla roja, y los techos de madera de teca enmarcan perfectamente el acuario. Las baldosas de tejer en el piso evocan la elegancia de la histórica corte real, creando una atmósfera de esplendor y sofisticación.
Más allá de las ventanas de cristal, un caleidoscopio de 40 especies tropicales, incluyendo peces arlequín, anémonas, tiburones y rayas de arrecife, nadan en un entorno hipnótico, proporcionando un fascinante telón de fondo para la espectacular cocina. La banda sonora, cuidadosamente seleccionada, captura la magia y el misterio de la vida marina, haciendo que la experiencia sea aún más inmersiva.
Ideal para familias
El restaurante Koral no solo es un destino para los amantes de la alta cocina, sino también un lugar ideal para las familias. Conscientes de la importancia de ofrecer una experiencia inclusiva, Koral ha desarrollado un menú especial para niños que combina ingredientes frescos y saludables con presentaciones divertidas y atractivas. Los pequeños comensales pueden disfrutar de una variedad de platos adaptados a sus gustos, mientras se maravillan con la vida marina que los rodea.
El Apurva Kempinski Bali, situado en el impresionante acantilado de Nusa Dua, no solo ofrece vistas espectaculares al Océano Índico, sino también una experiencia gastronómica que trasciende lo ordinario. En Koral, cada visita es un viaje al fondo del mar, un festín para los sentidos y una oportunidad única para explorar la riqueza culinaria y natural de Bali.
Para conocer el abanico de experiencias elegantes y lujosas que ofrece esta cadena hotelera, indaga en la página web de Apurva Kempinski.
Descubre más sobre destinos gastronómicos exclusivos y experiencias culinarias memorables en nuestra sección de Hype Gourmet.
