Santander Foodie, el evento gastronómico más importante de la capital cántabra comienza su III Edición del 19 al 21 de noviembre de 2021 en el Palacio de la Magdalena.
El evento gastronómico santanderino Santander Foodie 2021 comienza el 19 de noviembre en el Palacio de la Magdalena su III Edición, la cual terminará el 21 de noviembre después de tres días repletos de talleres, conferencias y mucha innovación. Además, la feria estará presentada por el chef navarro Jesús Sánchez. Bajo el lema “más cocina, más compromiso, más saludable”, la edición 2021 está centrada en temas como el aprovechamiento de los alimentos, la vuelta al origen y los métodos tradicionales, el exotismo de la proximidad o la gastronomía en femenino.
Este evento cuenta con un programa muy variado, reuniendo a figuras consolidadas de la cocina española con chefs emergentes, el mundo de los fogones con el entorno digital, profesionales y amateurs, en un espacio común donde compartir conocimientos sobre lo que nos une: la buena cocina.
La gran cita para los amantes de la cocina no solo estará disponible para disfrutar de forma presencial sino que será retransmitida de forma online para que interesados de todas partes del mundo puedan atender a este gran acontecimiento gastronómico.
Ponencias y talleres para todos los gustos
La primera actividad tiene lugar el viernes 19 de noviembre a manos de Loletabyloleta, un taller con el menú de Navidad como protagonistas. El mismo día el Palacio de la Magdalena acoge la inauguración del evento en la que se hace entrega del Premio Bocarte de Plata a la cineasta Isabel Coixet. La directora recibe el galardón, diseñado por Okuda San Miguel, de manos del chef Tres Estrellas Michelin y director del evento, Jesús Sánchez.
En la jornada del sábado se lleva a cabo un gran número de ponencias de acceso gratuito. Así Oswaldo Brito abre el programa con una charla titulada ‘Pa de kilo por dentro y por fuera’. A las 12:00 llega el turno de Paola Freire (Foodtropia) que habla sobre ‘Productos de temporada. Recetas fáciles, sanas y ricas’ y firma de libros. Marco Taccetto (12:45) viaja al ‘Origen e innovación en la trufa . negra’. Y para cerrar la jornada matinal Verónica Zumalacarregui nos acerca a su trabajo a través de la ponencia ‘Mi vida, mi trabajo, viajar y comer’,
La tarde del sábado la abre María Ritter con ‘Nuevas Tendencias Post-Covid’. A las 17:30 h. Isabel Llano y Phil González ofrece la ponencia titulada ‘De bloggers desconocidos a influencers relevantes en el mundo gastronómico’ que acompañan con una firma de libros. Desde Rooftopot Smokehouse Buster Turner, acompañado por Gorak el Gorila’ hablan sobre el ‘Ahumado ético, el método de conservación ancestral’ (18:15 h.). Y a las 19:00 h. cierra Ricardo Sotres y ‘La versatilidad la lubina’. El taller del sábado lo imparte Joaquín Boyero, Debocaación y su ‘Cocina de barrio’. El otro taller, ya el domingo, corre a cargo de El Dulce sueño de Juani; ‘Cinnamon rolls y bollos de mantequilla’.
El domingo 21 comienza a las 11:30 h. con la mesa redonda ‘Gastronomía en femenino’ con Amaranta Rodríguez, Marian Martínez, Rosa Rivas, Elsa Gutierrez y Elvira Abascal. Tras el encuentro femenino, a las 12:15 h. el turno de Fabián León con ‘No tires la comida, aprovechala’. Toma el relevo Artur Martínez para hablar del ‘Exotismo de proximidad’, y por último, y cerrando esta tercera edición de #SantanderFoodie, Rafuel55 y Sergio Giraldo con la ponencia titulada ‘Arroz: cómo hacer la unión entre el chef y el campo‘.
Para más información visita la web oficial https://santanderfoodie.com/
Si está interesado en conocer las últimas noticias sobre eventos gastronómicos, visite el apartado Cultura en nuestra web.
