Sushi Yasu Tanaka | Un restaurante reconocido durante 2 años consecutivos por la Guía Michelin en EE. UU.

Dentro del MIA Market, en el corazón del Design District de Miami, se halla un templo gastronómico especializado en nigiri. Sushi Yasu Tanaka de Masumura, bajo la tutela de Yasu y su esposa Michelle, es mucho más que un restaurante: es una experiencia culinaria que te transporta a la cultura japonesa y a su cálida hospitalidad.

Nigiris

Reconocido por la Guía Michelin en EE. UU. durante dos años consecutivos, Sushi Yasu Tanaka ha conquistado el paladar de sus clientes ofreciendo múltiples juegos del único foco de su carta: el nigiri (finas rebanadas de pescado crudo reposadas sobre arroz). A esta tradicional pieza de la gastronomía japonesa, Yasu la convierte en un manjar por la alta calidad de sus productos.

Para evocar en cada bocado la cultura japonesa, utilizan los métodos tradicionales de preparación de sushi combinado con algunas variaciones modernas. Los comensales pueden saborear diferentes pescados, los cuales están marinados estratégicamente para sacar a resaltar los sabores especiales de cada tipo. Además, todo aquel producto que esté cocinado, habrá pasado por su parrilla de carbón japonés, la cual resalta los sabores naturales de cualquier alimento.

Restaurante sencillo

Al llegar, son recibidos y acompañados hasta sus mesas. Una vez anotada la comanda, los exquisitos platos llegan en un instante para hacer más dinámica la visita de los diferentes comensales. Por eso, no hay ni espectáculo ni ceremonia dentro de este sencillo restaurante. A pesar de ello, Yasu y su equipo consiguen deleitar a los clientes, puesto que la calidad de los platos habla por sí sola.

Origen de Sushi Yasu Tanaka

Sushi Yasu Tanaka by Masumura abrió sus puertas el 26 de diciembre de 2020 con el objetivo de compartir con el mundo la cultura japonesa. El nombre de la empresa, Masumura, tiene mucha historia. El padre de Yasu tenía una empresa de reparación de relojes llamada así. El negocio había estado en la familia durante más de 125 años, por lo que el progenitor de Yasu fue el propietario de quinta generación. Para honrar el negocio del padre de Yasu, decidieron llamar al restaurante Sushi Yasu Tanaka de Masumura.

¿Quién le iba a decir a Yasu que pasaría de hacer sushi para los niños de África a tener un restaurante propio reconocido por la Guía Michelin? Después de graduarse en la universidad, Yasu pasó dos años en Mozambique para enseñar a la gente a usar el ordenador. Los niños de allí le pidieron que hiciera sushi y así es como empezó su pasión. Al regresar de África, se inscribió en la Academia de Sushi de Tokio.

Después de graduarse, el restaurante Ginza Iwa, con una estrella Michelin, le brindó una oportunidad. Trabajó allí durante dos años y luego se unió a Plan Do Set America (una compañía de hospitalidad). En EE. UU. estuvo de chef de sushi tanto en Sushi Azabu en Nueva York como en The Den, Azabu Miami. Interactuó con chefs de varios países y aprendió mucho sobre la cultura sudamericana.

Con todo este aprendizaje, Yasu decidió experimentar añadiendo la esencia de Miami a las técnicas tradicionales de sushi. Poco después, en 2020, él y su esposa abrieron su primer restaurante de sushi, Sushi Yasu Tanaka by Masumura dentro del MIA Market. Con el paso de los años, ha ido consiguiendo reconocimiento y prestigio.

Sumérgete en la alta calidad de Sushi Yasu Tanaka by Masumura y vive una experiencia culinaria que te transportaba a la cultura japonesa.

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