En el vibrante barrio de River North, Chicago, se encuentra Tanta, un restaurante que promete embarcar a sus comensales en un viaje sensorial a través de la rica y diversa gastronomía peruana. Fundado por el renombrado chef Gastón Acurio, Tanta Chicago ha conquistado a residentes y turistas por igual con su enfoque innovador y su fiel representación de los sabores. Desde su apertura, este restaurante ha sido un referente de la alta cocina peruana en la ciudad del viento.
Tanta Chicago abrió sus puertas en 2013, convirtiéndose rápidamente en un punto de referencia para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y sofisticada. Este restaurante es el tercer establecimiento en Estados Unidos del célebre chef peruano Gastón Acurio, y el primero en Chicago. Acurio, con más de 30 restaurantes alrededor del mundo, ha sabido trasladar la esencia de la cocina peruana a diferentes rincones del planeta. Este avión gastronómico, que sustituye las alas por tenedores y los pasajeros por comensales, destaca no solo por sus platos excepcionales, sino también por su compromiso con la calidad y la innovación.
Gastronomía peruana
El menú de Tanta es un reflejo de la diversidad étnica de Perú, incorporando ingredientes y técnicas de China, Japón, Italia y España. Entre sus platos estrella se encuentra el “Aeropuerto Chaufa”, un arroz frito de cerdo y verduras cubierto con una tortilla de camarones. Sin olvidarse del “Pollo a la Brasa”, un pollo asado al estilo peruano que te dejará sin palabras. Los comensales pueden disfrutar de una amplia variedad de ceviches, empanadas, así como de otros platos principales de gran formato.
Para los días cálidos, la terraza en la azotea se convierte en uno de los destinos al aire libre más codiciados de la ciudad, ofreciendo un ambiente relajado y vistas impresionantes. Además, los fines de semana, el restaurante abre sus puertas a las 11 de la mañana para deleitar a los comensales con su irresistible brunch. De este menú a media mañana se puede resaltar el cerdo glaseado de soja servido con bollos de bao, conocido como “La Fiesta del Lechón” que, sin duda, es una auténtica fiesta de sabores.
Capitanes de la cocina
Gastón Acurio
Gastón Acurio es un chef, escritor y empresario peruano, conocido como el embajador de la gastronomía peruana. Con 48 restaurantes en 12 países, Acurio ha jugado un papel crucial en la revolución culinaria peruana. Después de estudiar en Le Cordon Bleu en París, Acurio abrió Astrid & Gastón en Lima, que rápidamente se estableció como uno de los primeros restaurantes de alta cocina peruana en el mundo.
Acurio es también un filántropo, apoyando la Escuela de Cocina Pachacutec en Lima, que ofrece educación culinaria a jóvenes desfavorecidos. Su obra literaria incluye 20 best-sellers en Perú, con “500 Años de Fusión” siendo votado como el mejor libro de cocina en los Premios Gourmand 2008.
Gee Cuyugan
El chef ejecutivo de Tanta Chicago, Gee Cuyugan, originario de Filipinas, trae una extensa experiencia internacional a la cocina del restaurante.
Cuyugan, quien se graduó de Kendall College en Chicago, ha trabajado en prestigiosos hoteles como Sofitel, The Ritz-Carlton y The Drake. Antes de unirse a Tanta, fue chef en Mercat a la Planxa en el Hotel Blackstone. Su enfoque en ingredientes frescos y técnicas precisas ha elevado aún más la oferta culinaria de Tanta.
Experiencias gastronómicas en Tanta Chicago
Brunch
El brunch de Tanta es una celebración de sabores peruanos, con opciones que van desde el bao de cerdo hasta los huevos benedictinos con una chispa peruana. Es un momento ideal para disfrutar de platos que combinan tradición e innovación en un entorno relajado.
Dinner
La cena en el local de Acurio es una experiencia sofisticada, donde los comensales pueden deleitarse con platos como el lomo saltado y el branzino a la parrilla. Cada plato está preparado con atención a los detalles, utilizando ingredientes de la más alta calidad.
Happy Hour
Durante la Happy Hour, el restaurante ofrece una selección de cócteles artesanales y aperitivos que son perfectos para relajarse después de un día de trabajo. Se puede disfrutar de este servicio de lunes a viernes de 17 a 19 horas, tanto dentro del local como en la terraza.
El diseño de Tanta refleja la vibrante cultura peruana con un toque moderno. Un enorme mural colorido adorna una de las paredes, creando un ambiente festivo y acogedor. El restaurante cuenta con un largo bar, ideal para disfrutar de una bebida antes de la cena, y una terraza en la azotea que ofrece un refugio perfecto durante los meses más cálidos.
La decoración interior es una mezcla de elementos tradicionales y contemporáneos, lo que proporciona un entorno elegante y confortable para disfrutar de una comida. Las mesas están dispuestas para ofrecer privacidad sin sacrificar la sensación de comunidad, haciendo de Tanta un lugar perfecto tanto para cenas íntimas como para celebraciones grupales.
Tanta Chicago no solo ofrece una comida exquisita, sino también una experiencia cultural rica y auténtica. Es un destino imprescindible para cualquier amante de la buena cocina y la cultura peruana. Por eso, no dudes en hacer una reserva a través de su página web.
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